冬瓜肉丸子汤的做法

冬瓜肉丸子汤是一道清淡爽口的汤品，冬瓜的甘甜和肉丸子的嫩滑搭配在一起，味道鲜美。下面是一种常见的冬瓜肉丸子汤的做法：

所需材料：

1. 冬瓜：500克

2. 猪肉糜：200克

3. 干贝：适量

4. 葱姜蒜：适量

5. 盐：适量

6. 白胡椒粉：适量

7. 鸡精：适量

8. 料酒：适量

9. 水：适量

步骤：

1. 冬瓜去皮切块，猪肉糜加入盐、胡椒粉和料酒拌匀，放入面条机中绞成肉茸，或者用刀剁碎成细腻的肉末。

2. 热锅冷油，放入葱姜蒜炒香，加入干贝和绞碎的肉茸翻炒均匀。

3. 加入适量的水，放入切块的冬瓜，用中小火煮熟。

4. 汤煮开后舀去浮沫，加入适量的盐和白胡椒粉，炖煮10-15分钟。

5. 取适量的猪肉糜，用手搓成小丸子，放入汤中，煮至丸子浮起即可。

6. 撒入适量的鸡精，再稍微煮一会儿即可关火。

温馨提示：

1. 在炒肉茸的时候，可以根据个人口味，加入葱姜蒜、五香粉等调料增强风味。

2. 冬瓜煮的时间不宜过长，以免煮得过烂。

3. 猪肉糜可以根据个人喜好加入葱姜水或鸡蛋等材料，增加丸子的口感和嫩滑度。

冬瓜肉丸子汤是一道非常营养的汤品，冬瓜具有利尿、退肿、降血糖等作用，猪肉糜中富含蛋白质和维生素，两者的搭配形成了一道健康美味的菜品。希望大家能够尝试一下这道冬瓜肉丸子汤，享受纯正的家常味道。