乌鸡汤家常做法

乌鸡汤是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，对身体非常有益。下面是乌鸡汤的家常做法：

材料准备：

1. 乌鸡一只，500克左右

2. 姜块适量

3. 料酒适量

4. 枸杞适量

5. 枸杞子适量

6. 盐适量

7. 清水适量

做法步骤：

1. 将乌鸡处理干净，剁成块状，放入锅中煮沸，立即捞出洗净血沫。然后用清水冲洗干净备用。

2. 锅中加入适量的清水，将鸡块放入水中，加入适量的姜块和料酒，用大火烧开后撇去浮沫。

3. 撇去浮沫后，转小火将鸡块炖煮1个小时，期间要适时撇去浮油。可以利用这个时间来准备其他材料，比如将姜切成片状，枸杞洗净备用。

4. 一个小时后，将枸杞、枸杞子和姜片加入锅中，继续炖煮20分钟。

5. 20分钟后，加入适量的盐调味，继续炖煮10分钟即可。

6. 将煮好的乌鸡汤倒入碗中，就可以享用了。

乌鸡汤作为一道常见的家常菜，具有补血养颜、滋补养身的功效。乌鸡性味平和，有补中益气、滋肾养胃的作用，对于面色苍白、气虚乏力、食欲不振等有一定的疗效。此外，乌鸡还含有丰富的维生素B，对于改善皮肤干燥、保持身体健康也非常有益处。

总而言之，乌鸡汤是一道简单易做又营养丰富的家常菜，不仅味道鲜美，而且还具有很好的补益作用。无论是在秋冬季节还是夏季，都非常适合饮用乌鸡汤来滋补身体。