豆面丸子的做法

豆面丸子，又称豆腐丸子，是一道传统的中国菜品。它的制作原料主要是豆腐和面粉。豆腐丸子味道鲜美，口感丰富，而且营养也非常丰富。下面是一种常见的豆面丸子的做法。

材料：

1. 细豆腐 500 克

2. 面粉 200 克

3. 鸡蛋 2 个

4. 葱花适量

5. 盐适量

6. 白胡椒粉适量

7. 生姜适量

8. 料酒适量

9. 蚝油适量

10. 温水适量

步骤：

1. 首先将细豆腐用铲子刮碎，加入一个碗中备用。

2. 在豆腐碗中加入面粉，并轻轻搅拌均匀。

3. 在豆腐和面粉的混合物中加入鸡蛋，继续搅拌均匀。

4. 加入适量的盐、白胡椒粉、生姜和料酒，继续搅拌均匀。

5. 慢慢加入温水，边倒边搅拌，直到面糊变得比较稠密。

6. 将搅拌好的面糊放置十分钟左右，让面糊充分膨胀。

7. 在平底锅中加入适量的油，烧热后小心地将豆面糊舀入平底锅中，用勺子将糊状物摊成圆形。

8. 等到底部变得金**时，轻轻翻转面糊，继续煎到另一面金**。

9. 将煎好的豆面丸子放置在纸巾上吸去多余的油份。

10. 在盘子中码放好丸子，撒上葱花，并加上适量的蚝油作为调料。

煎好的豆面丸子外酥里嫩，口感丰富。你可以搭配米饭或者用作火锅等菜品的配料。豆腐丸子富含蛋白质和各种维生素，对于素食者来说是一道非常好的健康选择。希望你喜欢这道美味的豆面丸子！