新鲜豌豆的家常做法

新鲜豌豆是夏季的一道美味佳肴，它鲜嫩多汁，口感松脆，营养丰富，非常适合家常菜谱。下面是几种简单易做的新鲜豌豆的家常做法。

一、清炒豌豆

将新鲜豌豆去壳洗净备用，加入少量盐和沸水，焯水后捞出沥干备用。锅中烧热少许植物油，倒入焯水后的豌豆，翻炒均匀，加入适量盐和味精，再翻炒均匀即可出锅。这道菜简单易做，保留了豌豆的原汁原味，清香可口。

二、豌豆炒肉丝

将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、少量淀粉和盐腌制片刻。将新鲜豌豆去壳洗净备用。锅中烧热植物油，放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色，加入豌豆一同翻炒均匀，加入盐、味精和适量清水，炖煮片刻至豌豆变熟软即可出锅。这道菜肉质鲜嫩，搭配豌豆的清甜，味道鲜美。

三、豌豆炒蛋

先将豌豆去壳洗净备用。将鸡蛋打散，加入少量盐和味精，搅拌均匀。锅中烧热植物油，倒入蛋液，炒至蛋熟后捞出备用。锅中再加点植物油，放入豌豆翻炒均匀，加入适量盐和味精，继续翻炒片刻，最后将炒熟的鸡蛋倒入锅内，翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩搭配丰富，口感细腻。

四、蒜蓉豌豆

将新鲜豌豆去壳洗净备用。锅中加入适量植物油，放入蒜蓉炒香，然后倒入豌豆翻炒均匀，加入盐和味精，继续翻炒片刻，最后加入少量清水，煮至豌豆变熟即可出锅。这道菜简单快速，口感鲜嫩，蒜蓉的香气提升了味道。

上述是几种常见的新鲜豌豆的家常做法，每一道都简单易行、营养丰富。家庭中可以按照口味的喜好调整调料的使用量，增加菜品的口感层次。无论是清炒、炒肉丝、炒蛋还是蒜蓉豌豆，都能为家常餐桌增添一道美味佳肴。