烧烤茄子的蒜蓉做法

烧烤茄子是一道美味健康的家常菜，茄子香软可口，再配上蒜蓉的调味，更加美味可口。下面是一种简单的烧烤茄子的蒜蓉做法，一起来看看吧。

材料准备：

- 茄子：2个

- 大蒜：4瓣

- 生姜：适量

- 青蒜苗：适量

- 料酒：1汤匙

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 首先，将茄子洗净切成约1.5厘米厚的片状。然后在茄子片两面刷上一层薄薄的食用油，这样可以使茄子更容易熟烤。

2. 准备一个烧烤炉或烤盘，将茄子片平铺在烧烤炉上。烧烤炉的火候掌握在中火左右，将茄子烤至两面金黄，熟烤即可。注意不要烤得太干，否则口感会变得太硬。烤好的茄子取出备用。

3. 接下来，准备蒜蓉调味料。将大蒜剥去外皮，切成小颗粒状。生姜切成细末状。青蒜苗切成细碎末状。

4. 取一个小碗，将切好的大蒜、生姜、青蒜苗放入碗中。接着加入1汤匙料酒、适量的生抽、适量的盐、适量的糖和适量的鸡精，搅拌均匀。这样就做好了蒜蓉调味料。

5. 最后，将烤好的茄子放入盘中，撒上事先准备好的蒜蓉调味料。将调味料均匀地铺在茄子上，使每一片茄子都能吃到蒜蓉的香味。

6. 最后一步，将蒜蓉茄子放入蒸锅中，用旺火蒸1分钟左右，使茄子更加入味。然后取出，放凉即可。

这样，一道美味的烧烤茄子蒜蓉就做好了。这道菜烧烤茄子软糯可口，蒜蓉调味更加美味可口。您一定会喜欢这道美味的家常菜。快动手试试吧！