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60位营养专家的6大最爱食品《新闻》

发布时间:2020-09-14 22:56:43 阅读: 来源:保温装饰一体板厂家

网导读:正所谓美食遍天下,嘴巴就一张、饭桌无限大、下筷只一盘……食品多了,选择就难了。有人说,跟着感觉走;有人说,跟着时令走……

正所谓美食遍天下,嘴巴就一张、饭桌无限大、下筷只一盘……食品多了,选择就难了。有人说,跟着感觉走;有人说,跟着时令走。怎么说,都有理,还是没法选。咱这回,不说理,只沿着营养专家们的餐桌走一圈,看看专家们更偏爱哪些食物?

■苹果

人气指数: 60%

推荐理由: 护肠、减压、易贮藏、吃法多。

什么水果你觉得最好?10位专家中,有6位将头把交椅给了苹果。

苹果能护肠,它富含的膳食纤维和有机酸能使大便松软;苹果能减压,它富含钾,可减少因钠摄入超标引发的高血压风险;苹果易贮藏、吃法多,生吃、熟吃、做成苹果泥均可。

■专家吃法:

苹果放在餐间吃

我吃苹果,一般在两餐之间,比如上午10时、下午3时。上午主要是为了补充水分和能量。下午则是因为午睡后口干舌燥,吃苹果有生津作用。

华中科技大学附属协和医院营养科主任蔡红琳

苹果打汁解酒保肝

苹果汁解酒保肝的作用不错。而且,吃盐多时,也可多吃点苹果,对高血压患者有益。

哈尔滨医科大学第一临床营养学院主任闫雅更

※谷物最爱:

■燕麦

人气指数: 50%

推荐理由: 通便,利减肥,适合三高人群。

燕麦以微弱优势超过小米成为专家们最推荐的谷物品种。

燕麦的营养并不是最强的,但它烹饪起来非常简便,长期食用能有效地降低血胆固醇和血糖,还有通便的作用。可改善血液循环,缓解压力。

■专家吃法:

吃燕麦一次别超50克

燕麦还是个主食好搭档,煮粥时加燕麦可降低血糖生成指数;做面食时加燕麦可增加膳食纤维。但一天不能超50克。而且最好选整片的,没有含反式脂肪酸的植脂末,热量低。

北京军区总医院高级营养配餐师于仁文

吃莜面等于吃燕麦

有个细节大家容易忽视,其实莜面也是燕麦做的,营养价值非常高。

复旦大学附属中山医院营养科主任高键

※豆类最爱:

■大豆

人气指数: 40%

推荐理由: 全家需要、好吃不贵。

豆类最爱被大豆夺得,很符合它大众情人的形象。

大豆属于全家人都需要的食品。它富含优质植物蛋白、大豆类黄酮等,适合患高血压、心脏病等的老人。它还含有大量铁元素,有利于儿童发育。其中的植物雌激素则可调节更年期妇女体内的激素水平。在预防男性前列腺疾病方面也有一定好处。

■专家吃法:

聚会可摆豆腐宴

大豆(黄豆、黑豆、青豆等)是长在田里的肉。我印象较深的吃法有豆腐宴,家里边聚会的时候不妨来摆摆,有肉末豆腐、豆腐炖白菜等。

北京朝阳医院副院长沈雁英

豆腐炖鱼更营养

大豆制作方法多样。常见的有豆腐、豆浆、豆芽等。你可以变着花样地吃。拿豆腐来说,比较推崇肉末豆腐或豆腐炖鱼,因为,瘦肉中的动物蛋白和豆腐中的植物蛋白,两者在一起相得益彰,能产生1+1>2的效果。

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