明矾油条的做法

明矾油条是一道非常经典的传统中国早餐，它的独特之处在于其外皮酥脆，内部松软。它通常搭配豆浆或者粥食用，是许多中国人早晨的最爱。

下面是制作明矾油条的步骤：

1. 准备材料。你会需要：400克中筋面粉、200毫升温水（约40度）、5克干酵母、5克白糖、3克盐、适量食用油。

2. 将干酵母放入温水中，搅拌均匀。等待几分钟，直到酵母呈现泡沫状。

3. 在一个大碗中将面粉、糖、盐倒入，将酵母水慢慢地加入，边加边用筷子或者勺子搅拌均匀。

4. 将面团放在工作台上，用手**面团，直到面团变得光滑有弹性。

5. 在面团上涂一层薄薄的油，然后用湿布覆盖住面团，放在一个温暖的地方静置发酵，大约需要1个小时，直到面团体积变大一倍。

6. 面团发酵好后，将其取出，**面团，将其分成小块。

7. 拿起一小块面团，用手将其拉长，捏断后压扁，然后再用擀面杖将其擀成长条状。

8. 将擀好的面条放入油锅中炸至表面金黄酥脆，然后捞出沥油。

9. 将炸好的油条放在厨房纸巾上吸去多余的油。

现在，美味的明矾油条就准备好了！你可以搭配豆浆、粥或者细粉一起食用。油条的外皮酥脆，内部松软，配上热腾腾的豆浆或者粥，既美味又营养，是一道让人胃口大开的早餐。你还可以根据个人口味添加芝麻、糖粉或者辣椒油等调料来增加风味。无论是早餐还是下午茶时间，明矾油条都是一道美味而受欢迎的选择。