青橄榄汤的做法

青橄榄汤是一道营养丰富的汤品，适合夏季食用，能够消暑解渴，滋补身体。下面是青橄榄汤的一种做法，仅供参考。

材料：

1. 青橄榄500克

2. 瘦肉丝100克

3. 猪骨300克

4. 冰糖适量

5. 盐适量

6. 姜片适量

7. 青葱适量

步骤：

1. 准备工作：将青橄榄洗净备用。猪骨用水烫煮5分钟，捞出洗净血沫备用。姜片切成薄片备用。

2. 汆水煮骨：将猪骨放入锅中加入足够的清水，大火煮沸。然后将骨用开水烫一下捞出，洗净血沫。

3. 炖煮汤底：将清水倒入锅中，放入猪骨、瘦肉丝和姜片煮沸。撇去浮沫，然后改用小火慢慢炖煮1个小时。

4. 加入青橄榄：将青橄榄放入锅中，继续用小火炖煮30分钟，直至青橄榄变软，出香味。

5. 调味品味：加入适量的冰糖和盐，调味品味。根据个人喜好，可以适量增减。再炖煮5分钟，使味道融合。

6. 完成：炖煮完成后，关火，加入切碎的青葱装饰汤面。

这样一道清爽可口的青橄榄汤就做好了。青橄榄汤的味道鲜美，酸甜可口，橄榄中的维生素和矿物质含量丰富，具有补脑益智，消除疲劳的功效，猪骨和瘦肉丝中的蛋白质能够增强身体的免疫力，提供充足的营养。这道汤品适合夏季食用，能够增加食欲，消暑解渴。但是，由于橄榄和猪骨的口感都稍微有些涩，所以做好之后可以根据个人爱好进行调味，加糖或加盐，以提升口感。