韩式年糕的做法

韩式年糕，又被称为Tteokbokki，是韩国非常受欢迎的传统小吃之一。它的主要原料是年糕片（一种由糯米制成的圆形或长条形糕点），通常搭配辣椒酱炒制而成。除了辣椒酱，年糕还可以搭配其他食材如鱼饼、蔬菜和肉类。以下是韩式年糕的制作步骤：

材料：

- 500克年糕片

- 150克鱼饼或其他肉类（可选）

- 2颗大葱，切碎

- 2片大蒜，切碎

- 2汤匙辣椒酱（Gochujang）

- 1汤匙辣椒粉（可调整为个人口味）

- 1汤匙酱油

- 1汤匙糖

- 500毫升水

- 1汤匙食用油

步骤：

1. 将水倒入锅中，加热至沸腾。将年糕片放入水中煮熟。注意不要过煮，否则会变得过软。

2. 将食用油倒入另一个平底锅中，加热。加入切碎的葱和蒜炒香。

3. 如果有选择其他肉类，将其切成块状或条状，与蒜葱一同炒熟。

4. 在蒜葱和肉类煮熟后，加入辣椒酱，辣椒粉，酱油和糖，搅拌均匀。

5. 将煮熟的年糕从水中捞出，加入锅中，与调料一同翻炒。

6. 慢慢加入煮年糕的水，同时不断搅拌，直到调料和年糕均匀混合。

7. 保持中小火，继续翻炒，让年糕吸收调料的味道，直到变得柔软和糯。

8. 炒制的时间大约为5至10分钟。

9. 按个人喜好，可以加入蔬菜和其他配料，如煮熟的鸡蛋或炖肉。

10. 炖煮之后，可以根据个人口味再次调整辣度或甜度。

11. 炒制完成后，将年糕炒菜放在盘子里，撒上少许葱花作为装饰。

现在，你已经学会了制作美味的韩式年糕。可以根据个人口味和喜好，增加或减少配料的数量。与家人或朋友一起分享这道传统的韩国美食吧！