腐竹炒木耳的家常做法

腐竹炒木耳是一道常见的家常美食，它的做法简单而又健康。腐竹和木耳被认为是两种非常营养丰富的食材，它们都富含纤维素，维生素和矿物质。这道菜以其鲜美的口感和悠久的历史吸引了许多人的喜爱。

首先，我们需要准备好所有的食材。需要的材料有：腐竹、木耳、蒜头、姜片和葱段。腐竹和木耳需要先泡发，腐竹泡发后切成长约4-5厘米的段，木耳泡发后切成丝。

接下来，我们可以开始进行烹饪。首先，将锅烧热，加入适量的油，待油热后加入蒜头和姜片炒香。然后，加入腐竹和木耳一起翻炒。炒制过程中，腐竹和木耳会吸收油分，变得更加鲜美。炒制的时间一般为5-7分钟，直到腐竹和木耳变得稍微有些焦黄即可。

然后，加入适量的盐和糖进行调味。腐竹和木耳本身没有太多的味道，盐和糖的加入会让它们变得更加美味。用筷子将盐和糖均匀地撒在腐竹和木耳上，然后再进行翻炒，使调味料均匀地附着在食材表面。

最后，加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮5分钟。水的加入可以使腐竹和木耳更加入味，并且保持它们的嫩滑口感。

菜炖煮好后，再加入一些葱段进行装饰。葱段的加入可以增添菜品的香气，使整个菜品更加诱人。

腐竹炒木耳是一道美味而营养的家常菜。它口感独特，香味浓郁，非常适合搭配米饭或者馒头食用。此外，腐竹和木耳都富含纤维素，对促进消化和预防便秘有一定的作用。同时，它们也富含维生素和矿物质，对身体的各种功能有着积极的影响。

腐竹炒木耳是家常美食中的经典之一，它不仅做法简单，而且味道鲜美。希望大家能够尝试制作这道菜品，并享受其带来的美味。