肉夹馍馍的做法

肉夹馍是中国流行的一道传统小吃，尤其在陕西地区非常受欢迎。它由烤肉和馍两部分组成，使用的主要材料有面粉、肉馅和调料。下面是一种常见的肉夹馍的做法。

材料：

- 馍：500克面粉，250毫升温水，5克干酵母，适量盐

- 烤肉：500克猪肉（瘦肉和脆皮肉混合），20克生姜，5克大葱，适量盐、五香粉、孜然粉、香菜和辣椒酱

步骤：

1. 准备馍：

- 将面粉倒入大碗中，加入适量盐，慢慢加入温水，搅拌成面团。

- 在面团表面撒一层面粉，用湿布盖住碗，让面团发酵1小时左右，至面团体积增大。

- 取出面团，**几分钟，分成适合大小的小面团，用手擀成薄圆饼。

- 热锅加热，无需加油，将饼放入锅中，烙至两面变黄即可。

2. 准备烤肉：

- 将猪肉洗净，切成小块。

- 生姜切成细末，大葱切段备用。

- 将猪肉放入锅中煮至熟透，用勺子捞出。

- 热油锅，倒入姜末和葱段，煸炒出香味。

- 将煮熟的肉块加入锅中，加入盐、五香粉和孜然粉，翻炒均匀。

- 炒好的烤肉放在馍中，撒上香菜和适量辣椒酱，用手将馍包住。

3. 完成：

- 将包好的肉夹馍放入烤箱中，以180°C预热烤箱，烤10-15分钟。

- 取出烤好的肉夹馍，撒上香菜和辣椒酱，即可享用。

肉夹馍的制作过程可能略显复杂，但只要掌握了正确的步骤和技巧，就能够做出美味的肉夹馍。希望这个做法能够帮助到您，祝您成功制作出美味的肉夹馍！