啤酒鸡翅的做法

啤酒鸡翅是一道美味的家常菜，制作简单，口感酥脆，鲜香可口，适合作为下酒菜或者晚餐的主食。下面是一种传统的啤酒鸡翅的做法。

原料：

1. 鸡翅中10只

2. 啤酒1罐

3. 姜蒜适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 老抽适量

7. 白糖适量

8. 盐适量

9. 植物油适量

步骤：

1. 将鸡翅中洗净，用刀在鸡翅上两面划几刀，这样入味更充分。

2. 取一个碗，加入姜蒜和适量料酒，把鸡翅放入碗中，搅拌均匀，腌制20分钟。

3. 取一个炒锅，加入适量的植物油，油热后，将腌制好的鸡翅放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留下少许油，加入姜蒜炒香。

5. 倒入啤酒，煮开后加入适量生抽、老抽和白糖，搅拌均匀。

6. 将煎好的鸡翅放入锅中，翻煮几分钟，让鸡翅均匀地吸收啤酒汁。

7. 盖上锅盖，小火炖煮约20分钟，期间需翻煮几次，保证鸡翅味道均匀。

8. 煮好后，开锅，大火收汁，直到汁水浓稠即可。

9. 最后，加入适量盐，搅拌均匀，即可出锅。

啤酒鸡翅烹饪时间较长，但制作过程简单，只要注意掌握好火候，让鸡翅充分吸收啤酒汁的味道，就能做出美味的啤酒鸡翅。这道菜的特点是酥脆外皮和嫩滑多汁的鸡肉，搭配啤酒的香气，口感独特，非常受欢迎。可以作为独立的小食品享用，也可以搭配米饭或者面条一起食用。